XO醬青瓜雲耳炒肉片

由於要去醫院抽血，

所以冇專登去街市買餸，

經過屋苑商場嘅菜檔，

買咗2條青瓜就返屋企，

好在屋企仲有碟醃好嘅豬肉，

一碟快靚正嘅XO醬青瓜雲耳炒肉片，

做咗我哋嘅午餐喇!

材料: 青瓜2條、梅頭豬肉$20、雲耳適量、XO醬1湯匙、蒜蓉、生粉水

醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半茶匙、糖半茶匙、水4湯匙

做法: 梅頭豬肉切片後，落醃料醃30分鐘；雲耳浸軟去硬蒂；

青瓜去部份皮和瓜囊後切片；燒熱油鑊先將豬肉片煎熟後上碟備用；

原鑊落蒜蓉和XO醬爆香，加入青瓜和雲耳快炒，

落豬肉片和調味煮至汁濃後，最後加少許生粉水埋茨汁便成。

   

 

  

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