冬菇魚肚炆雞翼

魚肚唔一定用嚟煮粟米羹，

仲可以用嚟炆或蒸雞都可以架!

今日就用咗佢嚟炆咗呢碟冬菇魚肚雞翼，

魚肚索哂D汁，

真係好鬼好味架!

材料: 雞翼12隻、魚肚1條、冬菇15隻、薑3片、生粉水、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、水1碗

做法: 雞翼解凍後落醃料醃1小時；冬菇浸軟去蒂切半；魚肚出水後切件；

凍鍋落油和薑片燒熱，落雞翼、冬菇和魚肚快炒後贊紹酒炒勻，

落調味煮15分鐘後，加少許生粉水埋芡汁便成。

魚肚處理方法:

魚肚用水浸軟，燒熱一鍋水，加薑片放入魚肚出水15分鐘，

唔好開蓋焗多大半個鐘，洗淨內裡的沙粒就得。

(一次過處理多些魚肚放入冰箱，咁就隨時都有得用啦!)

  

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