每年包糭都會買廿幾隻咸蛋返嚟，
用咗個蛋黃嚟包糭，
咁D蛋白又點算好呢???
唔通全部倒哂佢???
NO啦!
我次次都會留起一大湯碗咸蛋白，
一係用嚟蒸豬肉，
就係用嚟滾湯，
大家仲有冇好提議呀???
材料: 芥菜2棵、唐排$30、薑3片、咸蛋白適量
做法: 唐排出水後，落半茶匙醃排骨2小時；
芥菜洗淨後，將莖和葉後開放好；
芥菜洗淨後，將莖和葉後開放好；
燒熱5碗水，落排骨和薑片先滾30分鐘；
(如用全隻咸蛋，咸蛋黃可以此時加入。)
加入芥菜莖滾10分鐘，再落菜葉滾多5分鐘，最後加入咸蛋白攪勻熄火。
~記得要按個人口味加鹽調味啊!
芥菜的營養分析
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
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雀后能物盡其用，抵讚呀！
回覆刪除食得唔好嘥嘛!
刪除呢個湯好味，又唔使浪費蛋白。
回覆刪除我同老公都鐘意飲芥菜湯，鐘意佢有苦苦哋嘅味道呀~
刪除我都想知有乜提議.
回覆刪除係囉，我都想知道呀!
刪除蒸熟用來煲粥。溝雞蛋用來蒸。蒸熟切粒蒸豬肉。
回覆刪除好提議呀!
刪除我都有好多蛋白，好似你咁滾下湯，但用吾到幾多。
回覆刪除用得就用啦，好過全部倒哂佢嘛!
刪除我試過蒸左佢，切細細舊來蒸三黃蛋或者配粥，慢慢食。
回覆刪除呢個真係好提議呀!下次我都要蒸熟佢嚟煮餸先得!
刪除一D都唔浪費，但！一時間咁多真係用唔晒
回覆刪除所以用咗幾次咸蛋白之後，我都倒咗佢囉，不過覺得好嘥呀!
刪除好少見苦瓜湯食譜嘅？想參考下，謝謝！
回覆刪除我又真係好似冇煲過茄瓜湯喎!
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