照燒雞扒飯

噚晚煮咗個照燒雞扒飯，

兩公婆每人一碗慢慢嘆!

濃濃照燒醬汁配香甜洋蔥，

老公又添飯啦!

材料: 雞扒2塊、洋蔥半個

醃料: 豉油2湯匙、味醂2湯匙、清酒或米酒1湯匙、糖1湯匙

做法: 雞扒解凍後，用廚紙抹乾水份，用刀係雞肉較厚的位置界幾下；

將雞扒浸入醃料內醃8小時；燒熱鑊加1茶匙油，(唔落油都可以呀!)

先煎有皮雞扒的一面，反轉再煎另一面，加入洋蔥和醃雞肉嘅照燒汁，

用慢火煮至雞扒熟後，轉大火煮至汁濃便成。

(煎雞扒時記得要用中細火，因照燒汁有糖，好易燶架!)

(味醂係日式超市或12蚊店都買到架!)

 
  

  

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