梅菜蒸鮮腐竹

呢碟梅菜蒸鮮腐竹，

都係整俾大魔怪用嚟送粥食的，

簡簡單單又惹味，

我都食咗唔少架!

材料: 甜梅菜半棵、鮮腐竹1包、甜豉油少許、熟油少許

調味: 糖1茶匙、麻油少許

做法: 梅菜浸洗30分鐘後瀝乾水份後切碎；

燒熱鑊不需落油，落梅菜炒至乾身後加糖和麻油炒勻上碟備用；

將鮮腐竹除去包裝後，逐一撕開薄片放入碟內，落少許麻油撈勻鮮腐竹，

將梅菜舖面後，落鑊蒸15分鐘，取出後淋少許熟油和甜豉油便成。

(可以加2湯匙水落鮮腐竹面，咁蒸出嚟會冇咁乾身。)

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