炸腰果

今日開始要為農曆新年做準備，

每年指定動作炸腰果，

可作小食或加少少係餸菜面，

咁一碟平平無奇嘅餸菜都立刻升呢呀!

材料: 腰果一斤、鹽

做法: 燒熱水加1茶匙鹽，將腰果出水1分鐘後瀝乾水份，用廚紙抹乾；

開細火倒入半鑊油，襯凍油放入腰果，油滾後要用鑊鏟不停翻轉腰果，

直至腰果炸至淺金黃色，(想知炸熟未，我會間中攞粒腰果嚟試下架!)

最後轉大火炸多10-15秒，即撈起腰果待涼加少許鹽入樽。

 

 

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