豉油皇雜菜肉片炒烏冬

飯桶，

我唔係；

我鐘意食雜糧多D囉!

尤其係烏冬，

我至愛之一呀!

嘻嘻，

一次過炒咗5個烏冬，

唔知食唔食得哂呢???

材料: 梅頭瘦肉$25、烏冬5包、椰菜半個、甘筍1條、蛋2隻、

鹽半茶匙、糖半茶匙

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許

調味: 干炒豉油皇2湯匙、老抽少許

做法: 梅頭豬肉切片後醃料醃1小時；將椰菜切片，甘筍去皮切絲；

燒熱水，將烏冬煮至軟身後瀝乾水份備用；

雞蛋發勻後，燒熱油鑊將發好的蛋液快炒上碟備用；

燒熱鑊落肉片炒熟後上碟備用；燒熱油落椰菜、甘筍絲快炒，

落鹽半茶匙、糖半茶匙和3湯匙水煮至菜軟身後，

加肉片、烏冬和調味煮至乾身，最後加入蛋碎炒勻便成。

  

  

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