係中國大陸，
我最鐘意食豬肘子，
因為多肉兼炆得好腍呀!
不過次次佢哋都係辣辣哋，
雖有自己煮一次唔辣嘅版本啦!
紅燒冬菇炆豬肘
材料: 豬肘一隻、冬菇10隻、 小棠菜十數棵、蒜頭6粒、薑一大片
調味: 李錦記紅燒汁4湯匙、蠔油1湯匙和3碗水
(用其他煲嘅話，一定要落多D水呀!)
做法: 將豬肘出水後洗乾淨備用；冬菇浸軟、小棠菜洗淨備用；
燒熱Le-creuset 24cm 湯煲，加少許油爆香蒜頭、薑和冬菇，
落豬肘和調味，煲滾後轉細火炆1小時，中途需要反轉豬肘3-4次，免黐底；
熄火焗30分鐘後，再煲多1小時後熄火焗30分鐘，
臨食時再煲多30分鐘(記得要反轉豬肘呀)；用油鹽水灼熟小棠菜，
舖在碟上，將冬菇和豬肘上碟， 紅燒汁加少少生粉水煮至杰身，
將獻汁淋在豬肘上便成。
P.S. 炆咗2個鐘，
再焗咗1個鐘，
D豬肘肉雖然冇係中國食果D咁腍，
不過一樣有嚼勁和咬口，
配埋D獻汁，
撈飯一流呀!
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