雪櫃有碗豬肉碎，
簡單浸少少蝦米和粉絲，
炒咗一大碟肉碎蝦米炒粉絲(螞蟻上樹)，
粉絲當飯食，
好正架!
材料: 豬肉碎$20、粉絲適量、蝦米仔2湯匙、紹酒1湯匙、
蒜蓉、蔥粒、麻油少許
醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙
調味: 辣豆瓣醬2茶匙、蠔油1湯匙、老抽適量、糖1茶匙、鹽少許
做法: 豬肉碎用醃料醃30分鐘；蝦米仔浸軟(留蝦米水)；粉絲浸軟備用；
燒熱油鑊落豬肉碎後快炒贊酒，加蒜蓉和蝦米爆香，
加調味炒勻後，落1碗水煮滾至肉熟後(包括浸蝦米水)，
落埋粉絲煮至汁乾上碟，最後灑上蔥粒和麻油拌勻便成。
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