返大陸前買咗半斤枸杞，
滾咗鍋枸杞豬潤瘦肉湯，
一次飲唔哂，
第二日用嚟煮河粉食，
好正呀!
材料: 枸杞$10、豬潤$15、瘦肉$20、薑絲、杞子適量
醃料(瘦肉): 豉油半湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉半茶匙
醃料(豬潤): 豉油1茶匙、紹油少許、胡椒粉少許
做法: 豬潤切片後，用生粉和紹酒清洗2~3次至冇血水後，
灑乾水份後落醃料醃一陣；豬肉切片後落醃料醃15分鐘；杞子浸洗；
枸杞摘葉後清洗乾淨(小心枸杞身有剌)，枸杞莖留用；
燒熱水，加入枸杞莖先滾10分鐘後撈起唔要，加入瘦肉和薑絲滾15分鐘，
再落枸杞葉和豬潤滾5分鐘左右，灑上杞子滾多1~2分鐘，
最後按個人口味落鹽調味。
我試過用枸杞煲粥都好正.
回覆刪除近期枸杞好嫩，好好食呀!
刪除枸杞莖都有用?什麼好處?
回覆刪除成棵枸杞都有藥用價值架~
刪除枸杞根做的「地骨皮」，周宗翰說，這對於改善婦女更年期的熱潮紅也很有效果，《本草備要》記載，「地骨皮能退內潮，人所知也，能退外潮，人實不知。」地骨皮還能清泄肺熱、喘咳等症。它的清熱涼血作用可治虛勞潮熱盜汗、肺熱咳喘、高血壓等。