冬菇瑤柱燴生菜

噚日我都唔知食錯咩，

肚痛兼肚瀉，

最慘就係個肚奄奄痛，

成晚都好難受呀!

今日中午我煲咗皮蛋肉丸粥，

晚餐主要炆咗一大鍋冬菇瑤柱，

整咗呢碟冬菇瑤柱燴生菜呀!

今次一次過浸咗200g冬菇仔，

加埋8粒瑤柱落去一齊炆，

炆好待涼放入餐盒放凍箱，

咁就隨時有得食啦!

材料: 冬菇仔200g、瑤柱8粒、薑3片

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、冰糖適量

做法: 冬菇浸軟去蒂揸乾水份備用；瑤柱浸軟後略壓碎；

燒熱鍋落油加薑片煎香，落冬菇和瑤柱炒勻後，

加入調味和3~4碗水(包括浸冬菇和浸瑤柱水)煮滾後，

轉小火慢慢炆30分鐘，最後落生粉水埋芡汁便成。

 

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