冬瓜粉絲炆釀豆腐卜

 

呢個夏天，

食冬瓜節瓜就最啱喇!

今日就買咗1斤冬瓜，

嚟炆釀豆腐卜，

加埋我哋一家大細都鐘意食嘅粉絲，

真係好好食架!

材料: 冬瓜1斤、豬肉碎$15、魚肉$15、豆腐卜9個、粉絲適量、

雞蛋1隻、薑3片、蔥粒

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1.5湯匙、豉油半湯匙、糖少許

做法: 將豬肉碎和魚肉放入大碗內，加入調味和雞蛋攪勻後，

放入雪櫃雪1小時；冬瓜去皮切件；

豆腐卜沖水後揸乾水份切半；粉絲浸軟後隔去水份；

把豬肉魚肉餡釀入豆腐卜內；燒熱鑊落油，將有肉餡嘅豆腐卜煎至轉色，

加入冬瓜和薑3片炒勻，加入調味和2碗水煮滾，

炆至冬瓜腍後，加粉絲煮至軟身，最後灑上蔥粒便成。

 

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