咖哩豬皮蘿蔔魚蛋牛柏葉

呢餐餸係大停電果日整架!

啱啱放低飯碗冇耐就停電喇!

屋企樽大孖秘撈魚蛋醬就嚟到期，

拿拿臨睇下買咩食材嚟用咗佢先得；

魚蛋醬就緊係要整魚蛋啦!

今日整咗咖哩豬皮蘿蔔魚蛋牛柏葉，

影低相send俾姐姐妹妹睇，

哈哈，

佢哋話好想食喎，

OK啦!

下次聚會就整俾大家食啦!

材料: 乾豬皮$35、蘿蔔1條、魚蛋1磅、牛柏葉1磅、

乾蔥1個(剁蓉)、蒜蓉、薑蓉、清雞湯500ml、紹酒1湯匙、秘撈魚蛋醬5湯匙

調味: 豉油1湯匙、老抽適量、鹽適量、冰糖碎適量

做法: 預先浸軟乾豬皮後，燒熱水加入豬皮、薑3片和半湯匙紹酒，

做法: 豬皮浸軟後，放入熱水鑊內出水15分鐘熄火焗15-20分鐘瀝乾水份，

小心清去豬皮上沙粒和豬毛，切件備用；蘿蔔去皮切件；牛柏葉灼熟備用；

燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉後，落秘撈魚蛋醬炒勻，

落豬皮快炒數十下贊紹酒後，加清雞湯500ml、調味和水1.5碗煮滾，

落蘿蔔煮20分鐘(中小火)，加埋魚蛋煮多5至8分鐘，

落牛柏葉煮多5分鐘後，落生粉水埋茨汁便成。

  

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