瑞士汁花生鳳爪

今日我哋要出沙田提早慶祝父親節，

呢次又係唔會出街食同人逼餐C，

母親大人話想食花生鳳爪，

一於整大大盒俾佢食啦!

本來諗住整鮑汁花生鳳爪，

點知原來用哂，

見雪櫃有支瑞士汁，

咁就順便清埋佢啦!

材料: 急凍鳳爪2磅、花生$5、蒜蓉、乾蔥1個(切絲)、薑4大片、紹酒1湯匙

調味: 瑞士汁200ml、老抽1.5湯匙、豉油1湯匙、鹽少許

做法: 花生浸水1小時；急凍鳳爪解凍後，將鳳爪、薑2片、紹酒和4碗水煮滾，

出水5分鐘，倒出沖水剪甲備用；

燒熱油鑊先爆蒜蓉、薑2片和乾蔥絲，落花生、調味和6碗水煮15分鐘，

加入鳳爪煮滾後，轉最小火慢慢炆煮1小時，

熄火後打開蓋唔好焗住佢，即時撈起上碟便成。

  

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