今年包糭先嚟冇新鮮豬肉賣，
好彩係上星期六，
我係天瑞街市買到2斤新鮮豬肉用嚟包糭咋!
我係天瑞街市買到2斤新鮮豬肉用嚟包糭咋!
呢度買咗$182(2斤)，
好貴呀!
今次包咗42隻客家咸肉糭、7隻冇蛋黃嘅咸肉糭和9隻素豆糭，
係冇豬肉供應嘅情況下，
任務總算完成!
材料: 糯米5斤、開邊綠豆4斤、咸蛋21隻、糭葉1斤、草2扎、
蝦米半斤、豬腩肉2斤、乾蔥頭12個
醃料: 豉油2湯匙、五香粉一包、糖2茶匙、紹酒1湯匙、鹽2茶匙、老抽少許
做法: 豬腩肉去皮後切塊狀落醃料醃一陣；將整包乾蔥頭切絲，
落油爆香乾蔥蓉後，加蝦米、豬腩肉和2碗浸蝦米水，
略煮豬腩肉至收汁盛起待涼，放入雪櫃雪1晚或以上；
糯米和綠豆洗淨後起碼浸6個鐘，倒去多餘水份，
糯米和綠豆各要加3湯匙鹽和2湯匙油撈勻；
然後烚糭葉和草、咸蛋黃開半；準備好哂所有材料，就可以包糭啦!
每轉糭烚大約1.5小時左右就得啦!
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你好叻，識得包糉
回覆刪除自從學整包糭之後，我就年年都包糭呀!
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