平安夜

今日平安夜，

剩得我哋倆老撐枱腳咋!

簡簡單單整咗個平安夜大餐，

烤雞髀、烤蕃薯、吉列蝦和烚西蘭花，

仲有煲粟米魚肚蛋花湯，

巧巧味道啊!

材料: 雞髀2隻、蒜蓉1湯匙、蜜糖半湯匙、老抽少許

醃料: 鹽2.5茶匙、雜香草、黑椒碎適量

做法: 雞髀解凍後用廚紙抹乾水份，用刀界開雞髀肉幾刀(更入味)，

加醃料和蒜蓉搽勻雞髀全身，醃雞髀8小時或隔夜；

從雪櫃取出室溫放1小時；焗爐底盆墊好錫紙，預先預熱焗爐190度10分鐘，

係雞髀面搽少許老抽(上色用)，將雞髀放入焗架上先焗冇皮果面20分鐘，

反轉焗有皮雞髀15分鐘，取出雞髀搽上蜜糖，再焗多5分鐘便成。

(由於各爐溫度不一，請自行調較!)

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