照燒洋蔥雞扒

今餐整照燒洋蔥雞扒，

一個簡單易整又好味道嘅餸，

加埋我至愛嘅洋蔥，

話時話，

半個洋蔥真係唔夠我食，

下次都係落哂成個落去煮先得囉!

材料: 雞扒2塊、洋蔥半個

醃料: 豉油2湯匙、味醂2湯匙、清酒或米酒1湯匙、糖1湯匙

做法: 雞扒解凍後，用廚紙抹乾水份，用刀係雞肉較厚的位置界幾下；

將雞扒浸入醃料內醃半日；燒熱鑊不需落油，

先煎有皮雞扒的一面，反轉再煎另一面，

倒出多餘油份後，落洋蔥和醃雞肉嘅照燒汁，

用慢火煮至雞扒熟後，轉大火煮至汁濃便成。

(煎雞扒時記得要用中細火，因照燒汁有糖，好易燶架!)

(味醂係日式超市、759亞信屋或12蚊店都買到架!)

 
  

  

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