冬菇瑤柱炆豬肉

 

師奶即係師奶，

 

見平就買埋買埋一大堆嘢；

 

幾日前大掃除，

 

俾老公發現咗我買咗好多冬菇返屋企，

 

下令一定要清喎!

 

軍令如山，

 

不得違抗!

 

如果加埋生菜墊底，

 

咁就可以做一個賀年餸啦!

 

 

 

 

材料: 冬菇10隻、瑤柱8粒、有皮腩肉1斤、薑片、蒜頭(略拍)、

 

雞湯1碗、紹酒少許、老抽半茶匙、粟粉水少許

 

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、紹油少許

 

調味: 蠔油1.5湯匙、豉油1湯匙、冰糖1湯匙、瑤柱水半碗

 

做法: 冬菇浸軟去蒂；瑤柱浸軟(留瑤柱水)；腩肉出水後切件，

用醃料醃30分鐘；凍油落LC鍋，落薑片和蒜頭煎香，

取出蒜頭，加腩肉爆香贊酒，落冬菇、瑤柱、調味和雞湯煮滾後，

轉細火炆45分鐘至1小時，最後加入老抽半茶匙和粟粉水埋茨便成。

 

(如用其他煲炆的話，落水份量要多少少啦!)

 

 

 

 

 

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