炒三絲

炒三絲，

其實有好多配搭架，

今次我見雪櫃有咩材料，

咪攞嚟炒囉!

慳水又慳力呀!

材料: 梅頭瘦肉$25、甘荀1條、台灣榨菜$5、蒜蓉、紹酒少許、粟粉水

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉1茶匙、麻油和生油各少許

做法: 將梅頭瘦肉切條，用醃料醃1小時；甘筍去皮切絲；

台灣榨菜切絲後用水浸5分鐘左右瀝乾水份；

燒熱油鑊爆香豬肉絲贊酒炒至8成熟後，落蒜蓉、甘筍和榨菜絲炒勻，

加4湯匙水及加蓋煮至肉熟，隨個人口味加入鹽或糖調味，

最後加粟粉水埋茨汁。

  

  

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