雀后~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!

唔想再食了無新意的家常菜？唔知外面的餐廳有無用地溝油？覺得下廚好難、好麻煩？定係，根本無時間下廚？無論如何，自己親手烹調的最健康、最美味同安全﹗ 幸福可以好簡單，為自己的家人洗手作羹湯，雖然平凡，卻絕對是人間美味。平凡的食材、用簡單步驟，就能令你同家人一齊感受舌尖上的幸福﹗ 雀后，自問只是一名平凡的家庭主婦，然而她每天都會用心經營，為家人送上最暖的心意，煮出一道道幸福美味。自從大小魔怪出生後，雀后從不假手於人，一家大小的飲食都是她一手包辦，由買餸醃肉到落手落腳煮，都親力親為，務求家人食得健康，食得開心﹗

2014年7月23日星期三

菠菜素餃子

自大魔怪為環保而轉素食後，

我哋一家都開始多菜少肉，

間中我仲會包素餃子當主食，

今日包咗菠菜素餃子，

配埋個蕃茄薯仔湯底，

食到大魔怪話好飽呀!

材料: 菠菜、冬菇、豆腐卜、新鮮粟米、雞蛋

湯底材料: 蕃茄、薯仔、甘筍和薑片

調味: 素食蠔油、糖、鹽、麻油和水

做法: 將粟米拆粒；冬菇浸軟切粒；豆腐卜洗淨揸水切碑；

菠菜洗淨後切碎；雞蛋落少許鹽打發好，燒熱油鑊倒入蛋液快炒上碟；

燒熱油鑊落粟米粒、冬菇和豆腐卜，加入調味炆煮一陣，

加入菠菜和雞蛋碎炒至乾身便成；待餡料涼後就可以包餃子啦!

另外湯底方面，燒熱油鑊煎香薑片，加入蕃茄快炒至出茄油，

落薯仔和甘筍炒勻後，落5碗熱水，煮成湯底；

燒熱水加入餃子煮熟後，加入蕃茄薯仔湯便成。