2014年3月29日 星期六

日式味噌焗鯖魚

 
係日本買咗包味噌返嚟，
 
上次整過日式味噌泡菜鍋，
 
今次就用味噌嚟醃魚，
 
又係一個簡單美食，
 
不過味噌好易燶，
 
要好小心睇爐火呀!
 
 
 
 
 


 







材料: 鯖魚2條

醃料: 白味噌3湯匙、日本醬油1湯匙、味醂1湯匙、

日本清酒1茶匙(冇可以唔落)

做法: 鯖魚用廚紙抹乾水份，加入醃料舖在鯖魚底面，放入冰箱冷藏3日；

取出後用廚紙抹去鯖魚面的味噌，用錫紙包好封口，

放入已預熱200度焗爐內焗20分鐘，最後5分鐘打開錫紙口焗鯖魚面，

(小心睇火，因味噌易燶)餘下的味噌醬，加少許水煮滾，

食時沾味噌醬拌食便成。


  
 
 
 
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20 則留言 :

  1. EE Chan2014年3月29日 下午2:40

    我喜歡鹽焗青魚，呢款未食過呀

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  2. Lotaitai2014年3月29日 下午6:02

    現在青魚在超市買到好方便
    我又跟^^^

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  3. Unknown2014年3月29日 晚上7:59

    未用過味噌,下次試吓

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  4. Linglingchan2014年3月29日 晚上11:00

    我多數都係用嚟煎

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  5. Mei Mei2014年3月29日 晚上11:59

    未試過用味噌，多數都係用燒汁！
    下次試下呢個先！

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  6. samwei 英國的生活都可以好港式2014年3月30日 凌晨2:02

    又學到新野。要試試先！

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  7. Katie kitchen2014年3月30日 凌晨4:11

    正正正呀

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  8. T&P2014年3月30日 清晨6:27

    等我試下先

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    1. 雀后2014年3月30日 下午5:17

      轉轉口味都唔錯架!

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    2. so pansy2014年3月31日 上午11:03

      味噌同鯖魚好夾㗎，不過試過整完好樣衰，下次跟你食譜，再接再厲先得。

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    3. 雀后2014年3月31日 中午12:35

      用焗爐焗就要小心睇火，因味噌好易燶架!

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  9. Unknown2014年3月31日 晚上10:58

    焗得好靚呀!

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