噚日落元朗買餸,
見到D花甲好鬼靚,
可惜唔平囉!
依家要成$28斤,
我記得1年前十零廿蚊斤,
D物價真係貴咗好多呀!
調味: 蠔油、辣豆瓣醬和老抽各1湯匙、糖1茶匙、麻油
做法: 開一盆鹽水,將花甲浸1~2小時,等佢吐沙和污物,洗淨備用;
燒熱油鑊爆香豆豉粒、辣椒仔(粒)、蒜蓉和乾蔥蓉,
加入花甲快炒數十下後沿鑊邊贊紹酒,炒至花甲開始微微開口後,
落調味快炒多數十下至花甲全開口後,
最後加1~2茶匙粟粉水埋獻汁和灑蔥粒便成。
(全程我冇加水,因一路炒花甲一路會出水架!)
你炒得好靚呀。我的炒完,細佬話我是白烚喎!嘥我心機。
回覆刪除唔緊要啦,好食咪得囉!
刪除花甲是我首選會煮的餸
刪除我都鐘意食花甲架!
刪除我這裡好貴呀(如果有的話)
刪除我好鍾意食,但唔識處理花甲,所以無整過..........現在學了,想試下!謝謝妳!
回覆刪除加少少鹽浸下佢,等佢吐沙就得。朋友教如果屋企有磨刀石嘅話,加落D花甲水度都可以幫助吐沙的。
刪除另我想請教下,白酒煮蜆的蜆跟花甲是否兩樣不同的東西?因為我也想學白酒煮蜆......
回覆刪除其實佢哋係同類,蜆肉較細,花甲肉較大,我覺得花甲味道較鮮甜呀!
刪除花甲炒得賣相很吸引,我都想炒來吃呀。
回覆刪除花甲好鮮甜,快D炒嚟食啦!
刪除流哂囗水
回覆刪除真係好惹味架!
刪除好美味呀!^^
回覆刪除Yummy yummy!
刪除我可以食晒一碟呀!
回覆刪除我都食咗大半碟呀!
刪除英國就無呢D好嘢食嘞!
回覆刪除返嚟香港買嚟食啦!
刪除花甲好鮮甜。
回覆刪除我覺得花甲鮮甜多過蜆呀!
刪除這些花甲都算細隻, 但也要 28元一斤, 真的唔平呀 !!
回覆刪除樣樣嘢都好貴呀!>.<
刪除現在食吾食得D嘢都加價,炒花甲好味,食吾停.
回覆刪除真係難為了家嫂囉!
刪除花甲喺呢邊又貴又少見.
回覆刪除香港好多,不過唔平呀!
刪除Yummy yummy!
回覆刪除豉椒炒,夠哂惹味呀!
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