試爐~脆卜卜燒肉!

 

今日又嚟試爐啦!

整咩食???

梗係朱家人人愛吃嘅脆卜卜燒肉啦!

好緊張呀，

唔知個爐掂唔掂呢???

 

材料: 豬腩肉

醃料: 五香粉、鹽和紹酒

做法: 豬腩肉洗淨後，切去有軟骨部份，

用五香粉和紹酒搽勻豬腩肉兩旁；

用大量鹽醃豬皮面醃半天，預熱焗爐230度15分鐘，

用紙抹乾淨豬皮上嘅鹽，搽少少油在豬皮面；

加水在焗爐盆內，把豬腩肉放在鐵架上，

放入焗爐最上格，先焗豬皮面至爆約15-20分鐘，

再轉下格焗多1小時，待涼斬件!

 

 

 

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