今日天氣涼咗好多呀!
又落埋成日雨添，
聽日又要返工，
真係唔想"郁"呀!
為咗要消滅惠州梅菜，
今日整咗個簡易版~梅菜扣肉。
我懶冇炸豬皮呀!
材料: 有皮腩肉$30、甜梅菜1棵、薑、蔥
醃料: 豉油、老抽、糖各1湯匙、粟粉、麻油和2湯匙水
做法: 有皮腩肉用薑蔥出水15分鐘；搽1湯匙老抽係豬皮表面1小時；
將腩肉切成大塊加入醃料醃2小時；梅菜洗淨切粒後用白鑊炒至乾身，
加1湯匙糖炒勻；將腩肉放入大碗中，舖上梅菜後燉2小時，
燉完唔好開蓋繼續焗1小時，食時再蒸翻熱，
蒸好後將倒出梅菜汁用粟粉水和糖少許埋獻(記得試味)，
梅菜扣肉反轉倒在碟上淋上梅菜汁便成。
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