2010年8月4日 星期三

冰梅排骨!(話梅排骨)

今日開學都算順利，
因為家長暫時能陪伴小朋友左右嘛!
不過到了下星期一，
當爸爸媽媽不能陪伴時，
大合唱又開始了。


冰梅排骨(話梅排骨)
材料: 腩排$35、半樽冰梅醬、咸話梅10粒、蒜頭5粒、
紹酒、3匙羹老抽、水2-3湯碗熱水
做法: 將排骨出水；落油爆香蒜頭和排骨，贊紹酒後加3匙羹水和話梅，
爆至出香味；加半樽冰梅醬和2-3湯碗熱水(水要蓋過排骨面)，
炆1個鐘頭後，加3匙羹老抽上色，炒勻後熄火焗半個鐘，再翻熱食得!


 

  
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