近日睇見中國甘肅舟曲泥石流淹城的新聞，
一夜間整條村莊被水泥淹沒，
見到災民親人盡失，
缺水缺糧，
令人慘不忍睹啊!
活在現今香港社會嘅我們，
有能力都應該幫助他們重建家園的。
涼拌皮蛋豆腐炸菜螺旋藻
材料: 豆腐1磚、皮蛋2隻、即食炸菜1包和螺旋藻少許
調味(1): 頭抽、糖和麻油
調味(2): 美極鮮醬油和麻油
做法: 將豆腐倒在碟上切片；皮蛋洗淨後1開4；
即食炸菜可用凍滾水洗去辣味(可以唔洗)；螺旋藻用凍滾水浸數分鐘，
清洗1至2次後，加調味(2)雪1小時；
將所有材料放在大一碟上加調味(1)便成。
呢個米粉係上次Annie買嚟送俾我o架!
多謝Annie賜我美食呀!
材料: 新竹米粉1包、雞扒2塊、椰菜半個、紅蘿蔔1個、雞蛋2隻和雞粉
醃料: 魚露、老抽、糖、粟粉、麻油和紹酒
做法: 將雞扒去皮切絲，用醃料醃1小時；椰菜和紅蘿蔔切絲；
雞蛋打發後煎成蛋皮切絲；米粉用和暖水浸至軟身，用少許油撈撈米粉，
咁炒起米粉時就唔會黐鑊啦!用2茶匙雞粉開少少水；
炒熟椰菜和紅蘿蔔盛起備用；落油爆熟雞絲後加菜絲和米粉快炒，
加雞粉水略煮，加老抽上色便成。
咸鴨腎豬展瑤柱粥
材料: 豬展$35、咸鴨腎3個、米1杯、瑤柱3粒
醃料: 鹽、油做法: 豬展洗淨後出水加少許鹽醃半天；
米用鹽和油醃一會備用；煲熱一大鍋水落米、鴨腎、瑤柱和豬展，
用大火煲至粥綿，約煲1個半小時左右，不需再加鹽調味，
因為咸鴨腎和豬展已經有咸味呀!
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