2025年6月27日 星期五

客家咸雞


一隻雞分兩種食法,

上次整咗蟲草花雲耳蒸雞

今次就整咗客家咸雞,

咸雞醃咗一晚,

再點薑蔥一齊食,

好好味道呀!



材料: 雞半隻

醃料: 鹽1茶匙、紹酒少許

做法: 雞洗淨後去用廚紙索乾水份,落醃料搽勻雞身內外醃隔夜;

從雪櫃取出雞待室溫1小時,放入熱水鑊內用大火蒸25分鐘熄火,

不要開蓋焗雞5分鐘,待涼將雞斬件便成。


  
 
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