呢碟黑椒雞扒炒意粉係前兩日我整俾小魔怪食嘅，
佢鐘意啖啖肉，
不過睇真D我加咗金菇落去一齊炒意粉；
我試過味，
煎雞扒皮脆肉嫩咸咸香香，
意粉係用黑椒醬炒，
簡單又惹味呀!
材料: 雞扒1塊
醃料: 鹽1茶匙、雜香草適量、黑椒碎適量、蒜粉適量
做法: 雞扒解凍後用廚紙索乾水份，用刀把雞扒厚肉位置界幾刀，
落醃料搽勻雞扒醃半日(醃隔夜仲入味)；從雪櫃取出雞扒放室溫1小時，
燒熱鑊唔需要落油，先煎有皮雞扒約6~8分鐘，待雞扒出油後(中火)，
反轉煎另一面約6~8分鐘，再反轉煎有皮雞扒，咁塊雞皮就更加脆口啦!
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