冬菇花膠炆鴨腳

 

冰箱有包出咗水嘅花膠仔，

老公話煮咗佢嚟食啦!

所以今日買咗8隻鴨腳，

加埋冬菇仔，

炆咗一大碟冬菇花膠炆鴨腳。

材料: 鴨腳8隻、冬菇仔20隻、花膠仔8仔、薑片6、紹酒少許、清雞湯500ml

調味: 蠔油1湯匙、鮑魚汁1湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量

做法: 鴨腳用3片薑和紹酒出水；冬菇浸軟去蒂備用；

凍鍋落油先爆香3片薑，落冬菇、鴨腳和贊少許紹酒炒勻，

落調味、清雞湯和2碗水煮滾後，轉細火慢慢炆1小時，

加入花膠仔炆多15分鐘，最後落生粉水埋茨汁便成。

 

  

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