栗子冬菇炆雞

今日係十一國慶節補假，

大小魔怪都冇出街，

見佢哋留係屋企食飯，

所以一早買咗隻清遠雞和栗子，

晚餐炆咗栗子冬菇炆雞，

加多碟鮑魚生菜，

開得飯啦!

材料: 雞1隻、栗子1包、冬菇15隻、薑片6、乾蔥頭1個(切片)、蔥段

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1.5湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙

做法: 用醃料醃雞半天；栗子去衣；冬菇浸軟備用；

燒熱油鑊落薑片、乾蔥片和雞件先爆香，

略煎雞件兩面後贊紹酒，加栗子、冬菇、調味和1碗半水煮滾後，

炆15分鐘後落生粉水埋芡汁，最後落蔥段炒勻便成。

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