咖哩蘿蔔牛筋腩

噚日半條蘿蔔煮咗蘿蔔魚鬆，

今次就用另外果半條炆牛筋腩，

用咗咖哩魚蛋醬，

少少辣，

都幾好味道架!

材料: 牛肋條1.5磅、熟牛筋1磅、白蘿蔔半個、薑8片、乾蔥頭1個、

紹酒1湯匙、秘撈魚蛋醬2.5湯匙、冰糖適量

調味: 豉油1湯匙、老抽適量、鹽適量(自行調節)

做法: 牛肋條解凍後，放入鍋內加水、紹酒1湯匙和薑4片，

煮滾後出水8分鐘，取出牛肋條沖洗乾淨，切粒備用；

蘿蔔去皮滾刀切件；熟牛筋沖洗乾淨後切件；

燒熱油鑊落薑4片和乾蔥頭(切碎)先炒香，

加入牛肋條、熟牛筋和秘撈魚蛋醬炒勻，

落4碗熱水(蓋過牛腩)和冰糖煮滾後，轉小火慢慢炆煮1小時，

落埋蘿蔔煮多30分鐘，最後按個人口味落調味便成。

 

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