蔥花雞蛋煎韭菜蝦仁豬肉餃子

今日屋企男丁們全部出哂街，

剩番我一個人食午餐，

攞埋冰箱果幾隻韭菜蝦仁豬肉餃煎嚟食，

加少少麻辣油、醋和蒸魚豉油點嚟食，

簡簡單單又一餐!

材料: 自製韭菜蝦仁豬肉餃子11隻、雞蛋1隻、蔥花、

炒香黑芝麻適量、鹽少許

做法: 雞蛋落少許鹽發勻備用；燒熱油鑊加入餃子用中火煎1分鐘，

加入大半碗水煮滾加鑊蓋煮至水差不多乾後(約7~8分鐘)，

將雞蛋液淋在餃子四周圍，灑上蔥花和黑芝麻，

蓋上蓋焗至蛋液熟後便成。

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