氣炸南乳腩肉

今日買咗條靚腩肉，

整咗超惹味嘅氣炸南乳腩肉；

炸哂D豬油出嚟，

腩肉香脆唔油膩，

用嚟送啤酒一流呀!

材料: 去皮五花腩肉1條、蒜頭3粒(拍扁)、蕃薯粉適量

醃料: 南乳1小磚(腐乳咁大)、豉油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽半茶匙、

老抽少許、糖1茶匙、紹酒1茶匙、生粉1茶匙

做法: 五花腩肉洗淨，用廚紙索乾水份後，將腩肉切半；

落醃料和蒜頭醃腩肉8小時或以上；從雪櫃取出腩肉放室溫1小時；

把腩肉沾上蕃薯粉，放在碟上靜待5分鐘，

然後放入氣炸鍋內用190度氣炸15分鐘，反轉氣炸另一面15分鐘，

待涼切件便成。

~建議要將腩肉有骨頭部份切掉，咁食起嚟就啖啖肉喇!

  

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