香煎鱭魚

老公鐘意食呢款鱭魚，

但現在香港係休魚期，

都幾難搵到大條嘅鱭魚，

今次買到幾條小型的，

醃咸佢煎嚟食，

煎到皮脆肉嫩兼咸咸香香，

魚肉鮮甜，

老公和小魔怪都食到lam lam脷呀!

材料: 鱭魚6條

醃料: 鹽1.5茶匙、胡椒粉適量

做法: 鱭魚洗淨去魚肚黑膜，用廚紙索乾水份，落醃料醃2小時；

從雪櫃取出鱭魚待室溫1小時；

燒熱油鑊放入鱭魚先煎透一面後，再反轉煎另一面至魚熟便成。

 

  

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