素雜菜炒麵

今日午餐簡簡單單炒咗鑊素雜菜炒麵，

仲煲埋一大鍋海帶綠豆沙，

係天時暑熱嘅日子，

食得簡單兼有碗冰凍糖水嘆下都唔錯架!

材料: 炒麵餅3個、銀芽$4、椰菜半個、甘筍半條、炒香芝麻

調味: 豉油2湯匙、老抽2湯匙、麻油少許

做法: 燒熱水落麵餅灼至軟身，沖沖水備用(唔好灼得太腍)；

椰菜切片、甘筍切條；銀芽沖沖水備用；

燒熱油鑊下椰菜和甘筍快炒數十下後落少少鹽調味，炒至椰菜至軟身上碟；

燒熱油鑊(多少少油)，放入麵餅先煎香一面，然後反轉煎另一面，

煎至麵底脆香後，加入椰菜和甘筍炒勻，

其間需要用筷子不斷鬆開麵條，落埋銀芽炒勻後，

加調味和灑少許麻油上碟，灑上炒香芝麻便成。

~加埋我至愛嘅甜醬一齊食，好鬼正架!

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