花膠冬菇炆鴨腳

執櫃時嘢摷到D花膠仔出嚟，

見好耐冇食過花膠，

今晚一於用花膠炆冬菇炆鴨腳嚟食先得!

材料: 鴨腳12隻、冬菇12隻、花膠仔4仔、薑片6、紹酒少許、清雞湯200ml

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量

做法: 鴨腳用3片薑和紹酒出水；冬菇浸軟去蒂備用；

花膠仔浸軟身後，放入熱水出水10分鐘，不要開鑊蓋焗45分鐘；

凍鍋落油先爆香3片薑，落冬菇、鴨腳和贊少許紹酒炒勻，

加花膠仔、調味、清雞湯和2碗水煮滾後，轉細火慢慢炆1小時，

最後落生粉水埋茨汁便成。

 

  

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