手撕雞

呢碟手撕雞有咩特別???

特別嘅就係小魔怪親手撕架!

平時見佢剩係識食，

今次就自己動手拆肉，

見佢拆肉又拆得幾細心喎!

咁下次我要俾多幾次機會佢幫手整啦!

材料: 雞1隻、蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉和蔥粒

醃料: 鹽2茶匙、紹酒1湯匙

調味: 豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、麻油少許和蒸雞時出嘅汁2匙羹

做法: 雞洗淨後用醃料醃半日或隔夜；

雪櫃取出雞室溫放半小時，放入鑊裡用大火蒸25分鐘後，

唔好開蓋焗多5分鐘，待涼拆肉；

燒熱油鑊爆香將蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉，

放入調味料內和蔥粒混合，最後淋在雞絲面便成。

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