2014年9月10日 星期三

XO醬芽菜雞蛋炒腸粉

 
熱熱熱,
 
今日熱到唔想食飯,
 
整咗個XO醬炒腸粉,
 
夠哂惹味,
 
越食越想食添!
 



材料: 腸粉10條、芽菜適量、雞蛋2隻、XO醬1湯匙
 
調味: 干炒豉油皇1.5湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙

做法: 雞蛋加少許鹽打成蛋漿後落油鑊中快炒上碟;
 
芽菜摘去頭尾,用熱水灼30秒後撈起灑乾水份;
 
將腸粉切段後,落少許油放入pan中煎腸粉兩面至有少少焦香,

加入芽菜和XO醬快炒,最後加入調味和雞蛋炒勻便成。
 
 

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