近排小魔怪太火了，
喉嚨痕兼咳，
前兩日煲咗羅漢果水，
飲咗好番少少，
今日再煲過下火靚粥俾佢食，
清清佢D火呀!
材料: 豬展骨$35、菜乾10棵、咸鴨腎3個、蠔豉仔20粒、薑絲、1杯米
醃料: 鹽1茶匙
做法: 豬展骨洗淨出水後用醃料醃隔夜；菜乾浸軟洗淨切碎；
蠔豉和咸鴨腎浸洗備用；洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘；
將12碗水放入staub內煲滾，落所有材料(除米外)先煲45分鐘，
餚粥底時，記得水滾後轉小火繼續煲，
加米後再煲多1小時左右(又係要水滾後記得轉小火)，
加鹽調味便成。(我覺得已經夠味，所以冇落鹽。)
(記得咸鴨腎煲30分鐘後取出切片，再放入煲內繼續煲呀!)
醃料: 鹽1茶匙
做法: 豬展骨洗淨出水後用醃料醃隔夜；菜乾浸軟洗淨切碎；
蠔豉和咸鴨腎浸洗備用；洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘；
將12碗水放入staub內煲滾，落所有材料(除米外)先煲45分鐘，
餚粥底時，記得水滾後轉小火繼續煲，
加米後再煲多1小時左右(又係要水滾後記得轉小火)，
加鹽調味便成。(我覺得已經夠味，所以冇落鹽。)
(記得咸鴨腎煲30分鐘後取出切片，再放入煲內繼續煲呀!)
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後生仔一定食得熱氣野多，真係要清下熱
回覆刪除係囉，下星期再煲涼茶俾佢飲先得!
刪除Yummy congee
回覆刪除我都幾鐘意食粥架!
刪除我都好喜歡下火粥, 出街食熱氣食物多, 要清清地. :)
回覆刪除請問用冬瓜乾代替菜乾可以嗎?
冬瓜乾，我未試過喎!
刪除好多料, 一定好好味, 好愛吃炒麵.
回覆刪除個粥真係好鬼正架!
刪除又羅漢果水, 又咸鴨腎煲粥......什麼熱氣都清晒哩 !
回覆刪除年輕人，清完又再食熱氣嘢呀!
刪除請問呢個係幾人份量？如果我4人，係咪同煲飯一樣份量定我要落幾多？thanks :)
回覆刪除呢個份量啱4個人食架!
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