南乳花生豆腐卜炆豬手

 

呢排忙忙忙，

 

有時真係冇咩時間煮飯，

 

所以今朝一早炆定煲豬手，

 

咁今晚果餐就有著落啦!

 

還掂都係炆，

 

今日買咗1隻豬手加1隻豬腳，

 

如果食剩嘅話聽日食仲入味呀！

 

 

材料: 豬手1隻、豬腳1隻、花生1碗、豆腐卜$12、蒜蓉、乾蔥蓉、

紹酒少許、薑片和蔥絲

醬料: 南乳1磚(大)、紹酒半湯匙、1湯匙水(全部攪勻)

調味: 老抽0.5湯匙、豉油1湯匙、冰糖4~5小粒

做法: 豬手豬腳出水備用；花生浸起碼30分鐘或以上；

落少許油爆香薑片、蒜蓉、乾蔥蓉和醬料，加豬手豬腳快炒數十下，

將豬手豬腳沾有南乳醬，沿鑊邊贊少許紹酒，加花生、調味和6~7碗水，

落水最好蓋過豬手面炆1小時後，(中大火滾後轉小火)

再加少許鹽調味，落埋豆腐卜炆多15分鐘，熄火唔好開蓋焗下佢，

食飯前翻熱15分鐘，加蔥絲裝飾便成。

(期間如發覺冇水嘅話，可以加入熱水繼續炆)

 

  

 

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