踏入秋天，
又開始有栗子食啦!
好鐘意呢種圓碌碌嘅桂林錐，
好甜又有栗子味，
用嚟炆雞炆排骨好好食架!
材料: 排骨1磅(飛排)、栗子1斤、冬菇5隻(大)、乾蔥頭5個、
紹酒少許、蔥絲
醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、紹酒和麻油少許
調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽少許、鹽半茶匙、糖1茶匙
做法: 用醃料醃排骨半天；栗子去衣；冬菇浸軟備用；
乾蔥頭去衣切開半個，凍油落Le-creuset 22cm 煲，
加排骨爆香加入一碗水慢火炆排骨30分鐘後盛起；
加少許油爆香乾蔥頭，落排骨、栗子、冬菇快炒；
落調味和1碗半水炆20分鐘，埋個粟粉水獻汁加埋蔥絲裝飾便成。
(如用其他煲炆嘅話，水份一定要多一半啦!)
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