肴肉食得多，
自己整就未試過，
今次試吓用咸豬手整，
唔知掂唔掂呢???
翻版肴肉
材料: 咸豬手一隻、蕃茄3個、薯仔2個、紅蘿蔔1個
做法: 將咸豬手出水15分鐘；煲滾半煲水落咸豬手、蕃茄、
紅蘿蔔和薯仔煲1小時，撈起咸豬手瀝乾水份；
將咸豬手起皮拆後把肉切粒，豬骨就繼續煲湯多1小時；
預先準備2個大小一樣的兜兜，
其中一個兜兜用保鮮紙包好，把豬皮放最底部，
將咸豬手肉粒放入，用保鮮紙包好，用另一個兜兜壓面，
用繩或重物壓在豬手面，放入雪櫃雪4小時或以上，
取出切片便成。
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