快餐~白汁蘑菇雞絲意粉!

今日有嘢攪，

冇咩時間煮飯，

係咁易整咗個快餐~白汁蘑菇雞絲意粉，

簡單又好味道，

大魔怪食咗3碟後問:

媽咪，仲有冇意粉呀???

我暈啦!

脆皮燒腩仔!

今日係農曆七月十四，

唔知係咪咁嘅原因，

寫咗幾次blog都出唔到，

有冇咁邪呀!

自製麵條~薑蔥手撕雞撈麵!

今日太陽伯伯好勤力呀!

曬到我CC下，

我諗元朗起碼有成36-37度，

真係熱到人都顛呀!

返到屋企大小魔怪已經開咗冷氣，

好舒服呀!

不過當收到電費單時，

我就會冇眼睇啦!

 

麵條做法:
材料: 高筋麵粉300g、低筋麵粉200g、鹽半茶匙、水225g

做法: 將麵粉、鹽和水混合，水要慢慢加入麵粉中，

由鬆散麵糰搓成光滑唔黐手，用濕布蓋著等30分鐘，

取出麵糰切開4份，用擀麵捧擀平後，

放入壓麵機調教9度壓麵糰兩次，

再調教7度和4度壓麵糰，灑少許麵粉在麵皮上，

放入切麵機中切成粗條；將麵條放入滾水中出水後，

加入喜愛的材料或湯料，就有好味嘅自家麵食啦!


薑蔥手撕雞做法:

材料: 芽菜半斤、雞1隻、蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉和蔥粒
醃料: 鹽1.5茶匙、玫瑰露酒半湯匙
調味: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、麻油少許和蒸雞汁3匙羹
做法: 雞用鹽和玫瑰露酒醃半天；芽菜去頭尾用鹽水烚30秒，
撈起瀝乾水份備用；蒸雞25分鐘後焗多5分鐘，待涼拆肉，

將雞肉放在芽菜面；燒熱油鑊爆香將蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉，
加入調味料內與雞絲、芽菜和蔥粒撈埋便成。

 

 

 

 

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西餅、甜品製作精選實習班(第五堂)~意大利奶酪&什果金寶批!

 

今日亞sir教整意大利奶酪&什果金寶批，

不過大家都唔係咁鐘意食熱嘅生果批，

如果做凍批我諗會受歡迎多D囉!

好彩亞sir最後都整咗個蛋撻請大家食，

好味道呀!

青春!

青春，

真可愛青春！

拔，

我咁嘅年紀都生咗兩粒青春豆，

我唔想囉！

蜜椒雞翼!

前排睇番亞蘇嘅節目，

教大家醃燒烤雞翼時，

加埋蜜糖一齊醃會好味D喎；

我又試下係咪真係咁好食先得!

咖哩蘿蔔豬皮魚蛋!

今日整咗一大碟咖喱蘿蔔豬皮魚蛋，

都唔使30蚊，

抵到呢!

大小魔怪一見到碟餸即刻話:

嘩，

做咩今日咁好餸呀!

銅鑼灣~宮崎日式燒肉店&誠品香港店!

今日約咗lonely、Sand sand、草草和我一齊食晚飯，

目的地係銅鑼灣宮崎日式燒肉店呀!

芝士海苔芝麻肉鬆包

 

自從我去學整蛋糕後，

都有成個月冇整麵包啦!

做人係唔可以貪新忘舊o架!

今次我用咗台灣買嘅海苔芝麻肉鬆+北海道3.6牛奶，

同埋加咗Mozzarella cheese，

唔知咁嘅配搭，

啱唔啱大家口味呢???

西餅、甜品製作精選實習班(第四堂)~芒果芝士毛士蛋糕&南瓜批!

今堂整芒果芝士mousse蛋糕，

可惜亞sir話成條街都搵唔到有芒果賣，

唯有係烘焙店買現成芒果蓉，

不過整完一D都冇芒果味，

嘥哂啦!

好彩有個好味道嘅南瓜批，

甜度適中，

外形仲靚過街買呀!