黑椒牛仔骨

噚日小魔怪WFH，

我除咗煲湯外，

仲煮咗佢至愛嘅黑椒牛仔骨添呀!

有黑椒汁和洋蔥撈飯，

今次仲唔添多D飯。

材料: 牛仔骨4條、洋蔥半個、蒜蓉

醃料: 蠔油半湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、黑椒碎適量、

生粉1.5茶匙、油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙、黑椒碎、水半碗

做法: 牛仔骨解凍後切件，用刀背輕剁兩面，有筋部份就用刀界開；

用廚紙索乾水份後，落醃料醃半日；洋蔥去皮切絲；

燒熱油鑊，煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後盛起；

原鑊爆蒜蓉和洋蔥炒至軟身後，加調味和牛仔骨煮至洋蔥熟後，

加入生粉水埋芡汁，臨上碟前灑少許黑椒碎撈勻便成。

   

 

  

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