咖哩薯仔洋蔥牛筋腩

呢排食嚟食去都係雞豬魚，

好似好耐冇食牛喇!

所以今朝就買咗牛肋條和熟牛筋嚟炆咖哩呀!

我用李錦記咖哩醬，

香而不辣，

都唔錯架!

材料: 牛肋條1.5磅、熟牛筋1磅、薯仔5個(中)、洋蔥1個、蒜蓉、薑8片、

紹酒2湯匙、咖哩醬3湯匙、香葉4片、老抽適量、鹽適量

醃料: 豉油1湯匙、糖1.5茶匙、麻油少許

做法: 牛肋條解凍後浸水1小時後瀝乾水份；將牛肋條放入鍋內，

加水、薑4片、紹酒1湯匙煮滾，出水8分鐘後沖水切件，落醃料醃1小時；

薯仔去皮切件；洋蔥切片；熟牛筋切件；

燒熱鍋落油先爆薑4片、牛腩和熟牛筋，快炒贊紹酒半湯匙，

加入咖哩醬3湯匙爆香，落熱水蓋過牛腩煮滾後，轉小火炆煮30分鐘，

加入洋蔥、薯仔和香葉再炆多30分鐘，炆到汁濃後，

按個人口味落老抽和鹽調味，最後加少少生粉水埋芡汁便成。

~熟牛筋和牛筋條都係佳寶買架!

 

  

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