西洋菜咸鴨腎粟米紅蘿蔔排骨湯

我今日好乖，

早早買定材料煲湯；

呢煲湯材料費都唔平，

1斤半西洋菜$20，

差不多$90排骨，

咸鴨腎4個$16，

栗米加紅蘿蔔$11，

成本起碼$137(仲未計南北杏和蜜棗嘅價錢)，

好彩我哋食埋湯渣，

計起嚟都抵番哂呀!

午餐就食得簡單D，

我至愛~五香肉丁雜丸魚皮餃烏冬。

材料: 西洋菜1.5斤、粟米1條、紅蘿蔔1個、排骨頭$90、咸鴨臂2個、

蜜棗3粒、南北杏適量

做法: 西洋菜用鹽水洗2次，每次浸15分鐘；排骨出水備用；

粟米和紅蘿蔔去皮切件；咸鴨腎、蜜棗和南北杏清洗備用；

將12碗水放入煲內煮滾後，落所有材料煲至翻滾後轉細火，

煲1.5小時後，撈起咸鴨腎切片後再放入煲內煲多30分鐘，

最後加鹽調味便成。

溫馨提示: 

~ 記得要水滾後先好加西洋菜，咁先唔會有苦味架。

~煲俾小朋友或老人家飲嘅話，最好用豬腱或瘦肉代替排骨，

避免佢哋食西洋菜時咬到碎骨呀!

     

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