秋冬天氣真係好乾燥，
得閒煲D湯水飲下都唔錯架!
响雪櫃摷咗D藥材出嚟，
買舊豬腱和雞腳落去一齊煲，
飲完湯暖笠笠，
好正架!
材料: 豬腱$60、雞腳15隻、當歸6片、北芪6片、黨參4條、淮山8片、
圓肉2湯匙、杞子1湯匙、紅棗10粒(去核)、薑片6片、紹酒大半碗
做法: 燒熱水落豬腱和雞腳、薑2片和紹酒1湯匙出水5分鐘，
洗淨雞腳去甲備用；其他材料浸洗備用；
燒熱10碗水，加入所有藥材、薑4片和紹酒大半碗(除豬腱、雞腳和杞子外)，
先煲藥材30分鐘至出味(用中大火滾後轉細火煲)；
之後加豬腱雞腳煲1小時15分鐘，加埋杞子煲多15分鐘後，落鹽調味便成。
~記得落雞腳後都係要用最細火滾，太大火會令雞腳煲到爛哂架!
圓肉2湯匙、杞子1湯匙、紅棗10粒(去核)、薑片6片、紹酒大半碗
做法: 燒熱水落豬腱和雞腳、薑2片和紹酒1湯匙出水5分鐘，
洗淨雞腳去甲備用；其他材料浸洗備用；
燒熱10碗水，加入所有藥材、薑4片和紹酒大半碗(除豬腱、雞腳和杞子外)，
先煲藥材30分鐘至出味(用中大火滾後轉細火煲)；
之後加豬腱雞腳煲1小時15分鐘，加埋杞子煲多15分鐘後，落鹽調味便成。
~記得落雞腳後都係要用最細火滾，太大火會令雞腳煲到爛哂架!
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回覆刪除飲完個湯暖笠笠架!
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