小香菇鴨腳炆排骨

買咗包小香菇，

食下食下剩番冇幾多餐囉!

老公和我都幾鐘意食呢款小香菇，

細細粒容易食，

今次加埋鴨腳和冬菇一齊炆，

簡直係絕配呀!

材料: 腩排$65、鴨腳6隻、香菇仔適量、薑4片、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖2小粒

做法: 排骨洗淨後落醃料醃2小時；冬菇浸軟備用；

燒熱水，加入薑2片、鴨腳和紹酒出水滾後沖水備用；

燒熱油鑊加薑2片和排骨略煎兩面，加入冬菇仔炒勻後，

加入調味和1.5碗水，放鴨腳圍旁邊，水滾後轉小火炆45分鐘，

按水份多少加入生粉水埋芡汁便成。

 

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