卡士達醬(湯種) : 蛋黃一個、砂糖10g、高筋麵粉15g、鮮奶 65g
用慢火煮成糊漿待涼備。(原食譜放涼後入雪櫃1小時，我冇呀!)
麵糰材料: 高筋麵粉270g、糖30g、鹽5g、酵母6g、雞蛋液35g、
奶粉10g、奶100g、牛油25g
餡料: 蟹捧20條、沙律醬適量
做法: 順序把材料放入麵包機，
卡士達醬湯種、鮮奶、蛋液、高筋麵粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，牛油切碎放面；
按機上8號功能麵糰發酵1小時20分鐘後，
麵糰攪勻和發酵啦!取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；
包入餡料和造型後進行最後發酵，用保鮮紙蓋好靜待20分鐘；
麵包面掃上蛋液放入焗爐用180度上下火焗20分鐘便成。
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