今日終於的起心肝整方包啦!
買咗個方包模已經有幾個月，
再唔用就舖塵架啦!
第一次整係咁上下啦，
爆口兼發得唔高，
係我貪快未發夠就放入焗爐焗，
不過焗出嚟質感又唔錯喎，
加埋亞麻籽落去，
感覺上好健康呀!
買咗個方包模已經有幾個月，
再唔用就舖塵架啦!
第一次整係咁上下啦，
爆口兼發得唔高，
係我貪快未發夠就放入焗爐焗，
不過焗出嚟質感又唔錯喎，
加埋亞麻籽落去，
感覺上好健康呀!
材料: 高筋麵粉280g、全麥粉20g、亞麻籽粉10g、糖20g、鹽4g、
酵母6g、雞蛋1隻、奶粉10g、牛奶120g、牛油25g
牛奶湯種: 牛奶100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)
做法: 順序把材料放入麵包機，
鮮奶、湯種、蛋液、高筋、全麥粉、亞麻籽粉、糖、
鹽和奶粉放在桶裡一角，酵母最好在麵粉上面挖洞，
不要太早接觸水和鹽，牛油切碎放面；
按機麵糰發酵功能，當麵糰攪勻和發酵後，
取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；
將麵糰搓長卷好放入已搽油嘅方包模內，
用保鮮紙蓋好靜待20-30分鐘；
放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。
酵母6g、雞蛋1隻、奶粉10g、牛奶120g、牛油25g
牛奶湯種: 牛奶100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)
做法: 順序把材料放入麵包機，
鮮奶、湯種、蛋液、高筋、全麥粉、亞麻籽粉、糖、
鹽和奶粉放在桶裡一角，酵母最好在麵粉上面挖洞，
不要太早接觸水和鹽，牛油切碎放面；
按機麵糰發酵功能，當麵糰攪勻和發酵後，
取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；
將麵糰搓長卷好放入已搽油嘅方包模內，
用保鮮紙蓋好靜待20-30分鐘；
放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。
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